Медовик с заварным кремом

Коржи : ✅В миске смешать яйца, сахар и мед, перемешать. Поставить на водяную баню и прогреть помешивая,чтобы яйца не свернулись в течении 5 мин.

✅Добавить сливочное масло и перемешать до полного растворения масла, в конце добавляем соду и лимонный сок. ✅Снять смесь с огня и добавить 1 ст. муки, оставить тесто остывать.

✅Когда тесто остынет, добавить частями оставшуюся муку и замесить тесто, поставить в холодильник на 10-15 мин. ✅Достаем тесто из холодильника, и делим на 8 частей.

На пергаментной бумаге раскатываем тонко тесто и вырезаем круг приложив тарелку. Далее часто накалываем тесто вилкой. ✅Предварительно разогреть духовку до 200° Выпекать 4 мин. Коржи выпекаются очень быстро, поэтому за ними нужно следить.Пока два коржа выпекаются я успеваю сделать еще два.Так выпекаем все 8 коржей.

✅Из обрезков я сделала крошку ✅Коржам даем остыть. ✅Из большого коржа делаем крошку при помощи блендера или скалки и просеиваем через сито.

✅Крем : Яйца смешать с сахаром, добавить ванильный сахар и молоко, перемешать. Затем добавляем муку, хорошо перемешиваем венчиком. Ставим на огонь (средний) и, непрерывно помешивая, доводим до кипения. Варим 4-7 мин. до загустения. постоянно помешивая. Готовому крему даем немного остыть, и добавляем сливочное масло

✅Собираем наш торт. Каждый корж обильно смазываем кремом. Так собираем наш весь торт,сверху смазываем кремом, посыпаем крошками верх и бока. Ставим в холодильник чтобы пропитался. Тортик я украсила ягодами. )) Приятного чаепития.🤗