Плов в сковороде

Рис промыла и смешала со специями, немного подсолила.

Обжарила тертую морковку с нашинкованным луком до мягкости и выложила в тарелку.

В то же масло выложила нарезанную кубиками говядину, обжарила до румяности со всех сторон, посыпала в процессе зирой. Посолила. Когда мясо хорошо поджарилось, было еще жестким, поэтому добавила стакан воды и тушила на медленном огне под крышкой до выпаривания воды и мягкости мяса.

В глубокую толстостенную сковороду выложила мясо, а сверху лук с морковкой. Затем слой риса. Добавила воды на сантиметр выше уровня риса и тушила на небольшом огне до полного впитывания риса минут 20. Минут за 5 до конца воткнула в рис зубчики чеснока. В самом конце перемешала плов и дала настояться после выключения.