Блюда с сыром Блюда с орехами

Тыквенный суп-пюре

Name: Тыквенный суп-пюре
Ingredients: тыква (свежая или замороженная); картофель 🥔; морковь; чеснока; лук репчатый; сливки 20%; соль, перец чёрный,мускатный орех, кардамон,гвоздика; сыр твёрдый (брынза или пармезан или др.); свежий базилик(по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#люблю#тыква#суп

Ингредиенты

тыква (свежая или замороженная) 300 г
картофель 🥔 1 шт
морковь 1 шт
чеснока 2 зубчика
лук репчатый 1 шт
сливки 20% 100 мл
соль, перец чёрный,мускатный орех, кардамон,гвоздика по вкусу
сыр твёрдый (брынза или пармезан или др.) 100 г
свежий базилик(по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель почистить, нарезать на 4 дольки и поставить вариться до мягкости (не забудьте немного посолить). Воду не сливайте, она может пригодиться для того, чтобы сделать суп не таким густым.

Лук очень мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.

Морковь натереть на тёрке и добавить к луку, когда тот почти обжарится. Обжарить морковку, пока она не станет мягкой и тоже не приобретет немного золотистый цвет.

Тыкву нарезать мелкими кубиками и отправить к готовой моркови, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до мягкости. К почти готовой тыкве добавить приправы, мелко порезанный чеснок и мелко нарезанный базилик(по желанию)

Готовые овощи(включая картофель) отправляете в блендер и пюрируете. В пюре добавляете сливки, если суп слишком густой — то часть воды, оставшейся от картошки. По вкусу добавляете соль, перец крупно молотый, и еще пучок мелко порезанного базилика. Базилик важно добавить прямо в блендер, чтобы он еще немного измельчился, размяк и отдал супу аромат.

Дайте супу постоять 15-20 минут. Подавать суп в тарелках, посыпав сыром. Для экономии времени суп-пюре часто готовлю в мультиварке-скороварке.

Приятного аппетита!

...