Обед Суп

Куриный суп

Name: Куриный суп
Ingredients: любой части курицы (желательно на кости); картофеля; морковь; лук; яйцо; вермишели; соль и зелень

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Юля Марюхна

Куриный супчик - идеальное первое блюдо. Приготовила по рецепту, заменив вермишель рисом. Получилось вкусно. Спасибо автору за подробный рецепт! 👨‍🍳👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила

Простой рецепт куриного супчика

Ингредиенты

любой части курицы (желательно на кости) 1 шт

картофеля 3-4 шт

морковь 1 шт

лук 1 шт

яйцо 1 шт

вермишели 2-3 ст.л.

соль и зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Необходимо сварить бульон из курицы, я варю долго по 3-4 часа, чтоб курица хорошо разварилась. При первом закипание снимаем пенку. Бульона получается примерно 2,5 л.

Курицу вытаскиваю. Потом переливаю в другую кастрюлю (объемом 3,5 л), процеживая через сито.

Овощи чистим. Бульон ставим на средний огонь и отправляем туда, порезанную картошку, натертую на терке морковь. Лук чищу и кидаю целиком (в конце вытаскиваю и выкидываю).

Мясо курицы отделяем от костей, измельчаем и добавляем в суп. Доводим до готовности картофеля, иногда помешивая.

Добавляем вермишель и варим еще 5-7 минут (в зависимости от вермишели), иногда помешивая.

Яйцо разбиваем в миску, добавляем 2 ст.л. воды (не принципиально сырой или кипячёной). Хорошо взбиваем. Вылить в кастрюлю и хорошо перемешать. Посолить (у меня примерно 2/3 ст.л. без горки). Варить 2-3 минуты.

Зелень можно добавить сразу, а можно порционно перед подачей.