Ржаной батон

Name: Ржаной батон
Yield: 1 шт
Ingredients: пшеничной муки; ржаной муки; сухих дрожжей; столовой ложки сахара; чайной ложки соли; теплой воды; растительного масла; столовых ложки льняного семени; кунжута; Специи по вкусу: паприка, прованские/французские травы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Дюкова

Воздушный хлеб, без замеса! #снап

1 шт

Ингредиенты

пшеничной муки 200 грамм
ржаной муки 175 грамм
сухих дрожжей 6 грамм
столовой ложки сахара 1/2
чайной ложки соли 1/2
теплой воды 250 мл
растительного масла 1 столовая ложка
столовых ложки льняного семени 2
кунжута 1 столовая ложка
Специи по вкусу: паприка, прованские/французские травы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала делаем опару, в теплой воде разводим дрожжи, сахар, соль и 1 столовую ложку муки (берем из общего веса муки). Даем постоять 10 минут.

Пока опара подходит, просеиваем и смешиваем 2 вида муки, семена и специи.

Добавляем в муку масло и опару. Аккуратно, деревянной лопаткой перемешиваем всю массу (ни в коем случае не вымешиваем его!), просто перемешали, накрыли пищевой пленкой чашу или укутали полотенцем и забыли о тесте на 8 часов. Я делаю это утром, а к вечеру у меня готов вкусный хлеб.

Через 8 часов формируем из теста хлеб (круглый, батоном, булкой, как вам нравится). Делаем небольшие надрезы. И отправляем в духовку разогретую до 220° на 30 минут.

Готовый хлеб вынимаем, накрываем влажным полотенцем и даем немного отдохнуть.

...