Холодец из свиных ножек

Хорошо промыть ножки, прочистить между пальцами,если нужно. Помыть остальное мясо. Сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой. Поставить варить.

Как только закипит, добавить овощи крупно порезанные, соль, специи. Я люблю перец черный горошком, душистый горошком, лаврушку, кориандр. Варим 5-6 часов, так, чтобы жидкости стало на треть меньше.

Далее уже отстающее от костей мясо разбираем, мелко режем, приправляем давленым чесноком, молотым перцем и раскладываем по тарелкам.

Бульон процедить и залить мясо. Овощи, которые в нем варились, можно порезать и выложить на мясо. Ставим в холодильник для застывания часов на 5. И приятного аппетита!)

Прошу прощения,что нет пошагового фото, слопали так быстро, что осталась только одна тарелка. А готовила спешно, дел много было еще. Сама подготовка занимает минут 15, это очень недолго, зато второе блюдо на целую неделю будет в холодильнике и времени для чего-нибудь еще появится масса.