Торт  "Колибри"

В большой миске соединяем сухие ингредиенты: муку (390 гр.), сахар (400 гр.), соду (1ч.л.). Напоминаю, сахар можете уменьшить.

В другой миске смешиваем "жидкие" ингредиенты: банан большой, размятый вилкой или картофелемялкой, (или нарезаем 0,5*0,5 см.). Добавляем ананасы (250 гр.). Можно добавить мелко рубленные орехи (100 гр. грецкие или другие на ваш вкус), три яйца, растительное масло (180 гр.) Размешиваем.

К жидким ингредиентам, добавляем сухие, перемешиваем. Я обхожусь без миксера, перемешиваю лопаткой, ни каких сложностей нет. Дальше разливайте тесто в форму. Можете поделить на 2 или 3 коржа. Всё зависит от размеров форм. Выпекаем коржи в разогретой духовке при 180С 25-30 минут. НО, духовки работают у всех по разному, поэтому проверяйте, деревянной шпажкой или зубочисткой. Коржи остудить.

Крем очень прост в изготовлении. Одно единственное правило!!! – очень холодный творожный сыр и мягкое сливочное масло (жирность 82%) 2-3 часа вне холодильника, будет достаточно. А дальше самое интересное. Сложите все ингредиенты в миску и взбивайте до однородной массы 5-7 минут. Готово! Соединяйте, остывшие коржи и крем. Особенность этого крема – он не «ползет», им можно промазывать бока и верх торта, а также его декорировать.