Жюльен

Name: Жюльен
Yield: 9 порций
Ingredients: куриного филе,; шампиньонов,; сметаны,; луковицы,; твердого сыра,; муки,; соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Павел Степанов 🏃🏻‍♂️

В современной кулинарии этим термином обозначают холодную обработку (нарезку) овощей,...

60 минут

9 порций

Ингредиенты

куриного филе, 400 гр.

шампиньонов, 400 гр.

сметаны, 300 гр.

луковицы, 2 шт

твердого сыра, 200 гр.

муки, 2 ст. ложки

соль, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезаем кубиками филе курицы, грибы, лук и жарим всё это по отдельности до готовности - не забывая подсаливать и перчить. Перекладываем всё в миску и перемешиваем. На чистую и сухую сковороду выкладываем 2 столовые ложки муки, обжариваем муку до золотистого цвета, чтобы мука не сгорела, периодически её помешиваем.

При постоянном помешивании добавляем сметану(у меня сметаны не оказалось, взял сливки 190мл и добавил ещё молока) и натёртый на крупной тёрке сыр (сыр весь не трём, оставляем чуток для посыпки сверху). Греем смесь до полного растапливания сыра, посолить, поперчить. Заполняем кокотницы обжаркой чуть больше половины, заливаем заливкой и сверху немножко натёртого на крупной тёрке сыр. Заполненные кокотницы выставляем на противень, отправляем в предварительно разогретую до 160 градусов духовку.