Рождественский пирог "Слёзы Ангела"

Смешиваем муку, разрыхлитель и 4 ст.л. сахара

Добавляем 2 яйца, перемешиваем вилкой

Очень мягкое масло режем на кусочки и кладём в миску. Вымешиваем тесто вилкой, затем руками. Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.

Творог, 4 ст.л. сахара, ванильный сахар, 3 желтка, сметану и манку хорошо перемешиваем миксером. Оставляем отдыхать.

Тесто достаём из холодильника и распределяем по форме, делая бортики. Накалываем вилкой

Поверх выкладываем творожный слой, разравниваем.

Выпекаем пирог в духовке 25-30 минут при 180°С до зарумянивания теста

Охлаждённые белки взбиваем миксером с сахарной пудрой до устойчивых пиков

Достаем пирог из печки, разравниваем поверх белковый слой. Можно придать узор по желанию. Ставим в духовку ещё на 15 минут. Затем выключаем и даём остыть, открываем дверцу и оставляем на ночь. За это время пирог подсохнет и выделяться капельки сахара - "слёзы ангела"

Пирог очень сытный, сладкий, нежный. Можно убрать в холодильник то, что не доедите. После холодильника не теряет своих вкусовых качеств 👍