Славянская кухня Обед

Борщ украинский

Name: Борщ украинский
Ingredients: Кости свиные или говяжьи с мясом; картофель; капусты; морковь; свекла; лук репчатый; томатная паста; мука пшеничная; чеснока; лавровый листа; соли; зелень-укроп петрушка; перец болгарский; масло растительной для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Гарковенко (Дятлова)

очень вкусный и сытный.

Ингредиенты

Кости свиные или говяжьи с мясом 0.5 кг
картофель 5 шт
капусты пол-кочана
морковь 1
свекла 1
лук репчатый 1
томатная паста 2 ст л
мука пшеничная 1 ст л
чеснока 1 зубок
лавровый листа 2
соли 1 ст л
зелень-укроп петрушка
перец болгарский 1
масло растительной для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить мясной бульон, при закипании снять пену, варить пока мясо не будет отставать от косточки. Во время варки бульона опустить в бульон очищенную одну картошину, проварить до мягкости.

Почистить все овощи, натереть на мелкой терке морковь, на крупной свеклу, капусту нашинковать, перец и лук порезать кубиками.Картошку порезать брусочками.

Готовые косточки выложить из бульона и картофелину.В бульон опустить порезанную картошку, варить около 15 мин. На разогретой сковороде с маслом потушить свеклу минут 5, добавить морковь, еще потушить 5 мин. Добавить воды из чайника, потушить под крышкой минут 7. Добавить томатную пасту, потушить и в конце через чеснокодавку выдавить чеснок, через 5 минут выключить.

В бульон где сварилась картошка, добавляем капусту и перец, картошину размять в пюре опустить в кастрюлю, мясо срезать с кости и тоже в кастрюлю, как закипит через 2 минуты добавить зажарку.

На другой сковороде обжарить на масле лук немного, добавить муки и прожарить до золотистой корочки, влить в борщ. Посолить.Довести до кипения.Насыпать порезанную зелень и лавровый лист и выключить.Борщ готов.

...