Русская кухня Десерт

Торт Наполеон

Name: Торт Наполеон
Ingredients: Тесто:; муки; сливочного масла; уксуса 9%; яйцо; ледяной воды; Крем Пломбир; молока; яйцо; кукурузного крахмала; сахара; сл.масла; жирных сливок 30-35%

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Ирина Лучина

Всё что осталось. Заказали второй.

Майя Федотова 🏃‍♂️

Светлана спасибо вам за рецепт, понравился крем " пломбир".Правда я его немного по своему сделала.☺😊

Добавить
фотоотзыв

Автор Поливода Светлана

Я готовлю этот торт с моим любимым кремом Пломбир #зарема

Ингредиенты

Тесто:

муки 720 гр

сливочного масла 400 гр

уксуса 9% 1 ст.ложка

яйцо 1

ледяной воды 250 мл

Крем Пломбир

молока 400 мл

яйцо 1

кукурузного крахмала 40 гр

сахара 200 гр

сл.масла 100

жирных сливок 30-35% 200

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В муку порубить холодное масло.И очень быстро растереть,но не в мелкую крошку

В стакане (250 мл)развести яйцо и уксус.Слегка взболтать,долить ледяной воды.

Влить смесь в тесто и очень бистро собрать в один шар.Не вымешивать,а именно собрать.

Разделить тесто на 10-12 частей и отправить в холодильник на 6-12 часов

Раскатать тесто толщиной ~0,5 см.(можно и тоньше).Выпекать 3-5 минут при температуре 190° до золотистого цвета

Собираю торт с кремом Пломбир.

Крем.Яйцо,сахар,крахмал смешать и слегка взбить.Молоко довести до кипения,снять с огня и тонкой струйкой добавить в смесь.Перемешать до полного растворения сахара.Поставить на плиту

Постоянно помешивая,довести крем до загустения.Снять с плиты,добавить масло и перемешать.Крем накрыть пищевой пленкой в контакт и отправить в охлаждаться.

Взбить сливки.В остывший крем добавить взбитые сливки,перемешать.Крем готов.

...