Запечённая скумбрия

Рыбу помыть, обсушить салфеткой насухо. Разрезаем по брюшку,чистим,режим "дольками" не перерезав хребет, с двух сторон. В срез вылаживаем дольку лимона на 1 минуту и вынимаем.Солим,присыпаем приправой и переворачиваем на другую сторону. С другой стороны и внутрь рыбы также все делается и в конце вставить дольки лимона которыми мы уже пользовались (с обратной стороны),а внутрь рыбы ложим ручек петрушки и сверху. По желанию слегка смазать майонезом.

Противень застеленный фольгой (с учётом,чтоб закрыть сверху)Лук режим кольцами вылаживаем на фольгу,а сверху ложим рыбу. Фольгу защипнуть.

Выпекать про t 220' 20 минут. Затем открываем фольгу, снимаем петрушку в сторону,чтоб она не "прикипела" к рыбе,полить слегка маслом растительными. До готовности периодически поливаем рыбу ее "соком"

Кольца лука нам нужны,чтоб рыба не пригорала. Так же луком я пользуюсь и для курицы при запекании.