Суп солянка

Мясо вымыть,выложить в кастрюлю и залить водой. Туда же отправить копчености. Можно также добавить лавровый лист и овощи для аромата. Варить бульон на медленном огне пару часов до готовности мяса

Когда мясо сварилось, аккуратно достаньте его из бульона, остудите немного и измельчите. Бульон процедите и снова отправьте на огонь. Выложите туда нарезанное мясо

Следом отправьте мясные деликатесы. ветчина и салями,копчёности,сосиски, что вы приготовили,выбрали.

Нарежьте огурчики. Маслины можно добавлять перед подачей в тарелку или сразу отправить в бульон. Я предпочитаю второй вариант. Кроме того, я советую добавить горсть каперсов

Выложите все в бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне. Посолите по вкусу. Параллельно очистите и измельчите лук с чесноком. Выложите на сковороду с растительным маслом и обжарьте. Добавьте томатную пасту и влейте немного бульона или рассола от огурцов. Посолите, добавьте перец и специи по вкусу. Также я советую добавить чайную ложку сахара. Томите соус минут 5, помешивая. Выложите его в бульон, аккуратно перемешайте.

Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на полчасика, чтобы солянка настоялась. Подавайте к столу горячей, дополнив лимоном и сметаной по желанию. Приятного аппетита.