Утка, фаршированная кислой капустой

Name: Утка, фаршированная кислой капустой
Ingredients: утка; большая луковица; квашеной капусты; сладкое крупное яблоко; масло подсолнечное для жарки; соль; Для маринада:; сока лимона; горчицы; меда; подсолнечного масла; чеснока; перец молотый или смесь перцев -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yulia 🏃‍♂️

хэштег #календарь Это праздничное блюдо русской кухни. Стоит попробовать.

Ингредиенты

утка 1 весом 1,5-2 кг

большая луковица 1

квашеной капусты 0,5 кг

сладкое крупное яблоко 1

масло подсолнечное для жарки

соль по вкусу

Для маринада:

сока лимона 1 чайная ложка

горчицы 2 ст. ложки

меда 2 ст. ложки

подсолнечного масла 2-3 ст. ложки

чеснока 2-3 зубчика

перец молотый или смесь перцев - по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Утку моем, удаляем железу на гузке. Тушку обсушиваем салфеткой.

Готовим маринад. Смешиваем лимонный сок, мед, горчицу, растительное масло, перец. Добавляем измельченный чеснок.

Натираем маринадом утку и оставляем на несколько часов. Лучше, конечно, в холодильнике, прикрыв пищевой пленкой, на ночь.

Для начинки обжариваем квашеную капусту, предварительно слив рассол. Мелко нарезаем лук, обжариваем до мягкости. Яблоко чистим от кожуры, нарезаем небольшими кубиками, также обжариваем. Капусту, лук, яблоко соединяем, перемешиваем. Это и будет наш фарш.

Фаршируем утку капустой с яблоками. Разрез зашиваем простой ниткой или закалываем зубочистками. Кладем утку в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Утку можно сверху посолить, полить остатками маринада и накрыть сверху фольгой.

Ставим форму с уткой в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем в течение 1,5- 2 часов. Затем осторожно, чтобы не обжечься, снимаем фольгу, доводим утку до готовности, ждем, пока зарумянится.

Мясо получается нежным, сочным. Начинка не приторная, приятно кисленькая. На гарнир можно подать вареный или запеченный картофель, рис. Приятного аппетита!

...