Гороховый суп

Ставим вариться бульон, как только вода закипит, убираем пенку, закрываем крышкой, ставим самый минимальный огонь, и варим в течении часа, так он получается очень наваристый. Горох промыть, пока вода не станет прозрачной, залить холодной водой убрать в сторону, в это время подготовить овощи. Картофель и лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.

Спустя час достать бёдра, засыпать сразу же горох, перемешать закрыть крышку варить минут 25-30, в это время разделать бёдра, мясо легко отделяется от кости, нарезать мясо и отправить вариться к гороху, огонь ставим средний, по истечении 30 минут, отправляем оставшиеся овощи (лук, морковь, картофель) лук и морковь я не пережариваю, потому что суп и так достаточно наваристый, вы можете обжарить овощи. Варить до готовности картофеля, я варю чуть дольше минут 20, добавить нарубленную зелень.Готово.