Обычные русские щи

Количество куриного мяса зависит от величины кастрюли. У меня 3,5 л и мяса в супе я люблю много, а вы кладите по своему усмотрению. Мясо вымочить в холодной воде час или даже больше и опустить либо в холодную воду, либо в кипящую. Это зависит от того, какой результат требуется, наваристый бульон или вкусное мясо. Понимаю, что куры используются в большинстве магазинные, но ведь кто-то готовит и из домашней.

Пока варится курица, подготовить лук и морковь.Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

В разогретую с маслом сковородку добавить лук и морковь, спассеровать до готовности и отставить поджарку в сторону.

Курица варится быстро, поэтому чистим картофель, режем его кубиками или брксочками и добавляем в бульон.

Шинкуем капусту и после того как картофель провариться минут 10, добавляем в кастрюлю нашинкованную капусту, ждем когда закипит бульон и тут же добавляем в кастрюлю поджарку, потому как мои домашние не любят, чтобы капуста была разваренной.

Солим, перчим наши щи. Я добавляю достаточно много соли, поскольку овощи варились в несоленой воде и поэтому вытянут всю соль из бульона и щи могут получится не соленые. А вы солите, аак считаете нужным.

Капуста пусть прокипит минут пять, не больше.

Добавляем мелко нарезанную зелень, накрываем крышкой и даем постоять минут десять.

Наши щи готовы. Приятного аппетита!