Выпечка Булочки

Ореховые булочки

Name: Ореховые булочки
Ingredients: Мука:; Сахар:; Соль:; Дрожжи сухие; Яйцо:; Молоко:; Сливочное масло:; Масло рафинированное:; Сахар: (начинка); Сливочное масло: (начинка); Орехи: (начинка); Корица по вкусу(начинка); Желток: (для смазывания булочек)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Анискина

Ингредиенты

Мука: 500 Грамм

Сахар: 75 Грамм

Соль: 1-2 Щепоток

Дрожжи сухие 8 Грамм

Яйцо: 1 Штука

Молоко: 250 Миллилитров

Сливочное масло: 75 Грамм

Масло рафинированное: 2 Ст. ложки

Сахар: (начинка) 100 Грамм

Сливочное масло: (начинка) 50 Грамм

Орехи: (начинка) 200 Грамм

Корица по вкусу(начинка)

Желток: (для смазывания булочек) 1 Штука

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко подогреть до теплого состояния. Добавить сахар + дрожжи, перемешать и оставить на 15-20 минут. Дрожжи должны "подойти" и появится пена. Добавить 50 гр. растопленного сливочного масла + 1 яйцо и все перемешать. Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Тесто должно быть эластичным, хорошо отставать от рук. Миску с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза, его необходимо обмять руками.

Приготовьте ореховую начинку. Очистите грецкие орехи(у меня были уже очищенные) обжарьте их на сковороде до появления приятного запаха. Перекрутите орехи через мясорубку, добавьте сливочное мягкое масло, сахар, по желанию корицу. Перемешайте, начинка готова. Тесто подошло, осадите его руками. Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто в прямоугольник. Разложите равномерно ореховую начинку. Орехи чуть вдавите в тесто. Теперь треть теста положите на серединку,накройте оставшейся третью тесто.

Каждый кусочек теста перекрутите пару раз и положите на смазанный противень. Смажьте желтком и дайте постоять булочкам минут 15-20 в тепле. Выпекайте булочки при температуре 180° Следите, чтобы не подгорели. Пекутся быстро! Приятного аппетита!https://www.instagram.com/maria_aniskina/