Средиземноморский суп из чечевицы с морепродуктами

Name: Средиземноморский суп из чечевицы с морепродуктами
Yield: 4 порции
Ingredients: Чечевица зеленая; Сельдерей; Морковь небольшая; Лук-порей; Масло растительное; Помидор 🍅; Томатная паста; зубчика. Чеснок; . Итальянские травы; Кальмар 🦑; Мидии очищенные; Масло оливковое; Куриный бульон или вода; Зелень базилика или петрушки; Соль; Перец 🌶 жгучий; Белые сырные сухарики

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

Очень быстрый, густой, необыкновенно вкусный.

4 порции

Ингредиенты

Чечевица зеленая 200 гр.
Сельдерей 1 стебель.
Морковь небольшая 1 шт.
Лук-порей 1 стебель.
Масло растительное 50 мл.
Помидор 🍅 1 шт.
Томатная паста 1 ст ложка.
зубчика. Чеснок 2-3
. Итальянские травы 1 ч ложка
Кальмар 🦑 150 гр или 1 тушка.
Мидии очищенные 100 гр.
Масло оливковое 50 мл.
Куриный бульон или вода 1 л.
Зелень базилика или петрушки 1 пучок.
Соль
Перец 🌶 жгучий
Белые сырные сухарики 100 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чечевицу промыть и замочить на 30 минут в холодной воде.

Стебель сельдерея нарезать тоненькими полосками поперёк и чуть наискосок

Морковь нарезать соломкой. Лук-порей промыть, зеленую часть удалить, а белую часть нарезать тонкими кружочками.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить в нем морковь, лук-порей, стебель сельдерея и нарезанный кубиками помидор, добавить томатную пасту и обжаривать на сильном огне 3-4 минуты.

Чеснок мелко нарубить, добавить к овощам половину и обжаривать ещё 1 минуту.

Затем влить бульон или воду, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу, добавить чечевицу и варить на среднем огне 20 минут.

Отдельно на сковороде хорошо разогреть оливковое масло и обжарить в нем кольца кальмара и мидии, добавив в них остатки чеснока, жарить 2-3 минуты иначе морепродукты будут резиновыми.

Когда чечевица будет готова, выложить в суп морепродукты и прогреть ещё 2-3 минуты. Добавить измельченную зелень.

Подать посыпав сырными сухариками.

Приятного аппетита 😋

...