Турецкий плов в тесте

Филе отварить и разобрать на небольшие кусочки руками, либо нарезать ножом. Бульон процедить и отмерять 3 стакана.

В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить миндаль до золотистости. Добавить грецкие орешки, обжарить еще пару минут и всыпать рис (предварительно промытый), несколько раз перемешать и добавить куриное мясо, изюм, соль и перец. Влить бульон и посолить по вкусу. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой до готовности риса. Снять с огня, перемешать, накрыть крышкой и дать "отдохнуть".

Смешать яйцо, натуральный йогурт, растительное масло, соль. Частями всыпая муку и замесить мягкое, эластичное и не липнущее к рукам тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на столе на 20 минут.

После чего, форму для выпечки смазать сливочным маслом, на дно выложить предварительно обжаренный миндаль. Тесто раскатать в большой тонкий круг и "уложить" в форму так, чтобы края немного свисали. На тесто выложить рис, разровнять и немного утрамбовать. Сверху рис накрыть тестом, защипнуть.

Выпекать в духовке разогретой до 180-200 градусов около 25 минут, до подрумянивая теста.