Овощное рагу

Все овощи кроме лука нарезать крупными кубиками или брусочками. Лук нарезать мелко. У томата удалить шкурку и тоже нарезать. Репчатый лук начинаем жарить на сковороде с растительным маслом, обжарим почти до готовности, перемешивая. Внесите мелко порубленный чеснок, перемешаем. Далее опустите туда кабачки, помидоры, морковь, капусту. Перемешайте и тушите на медленном огне.

Важно! Чтобы добиться неповторимости вкуса, добавьте в это блюдо еще пару ложечек томатной пасты. Уж, очень вкусно с ней получается. Когда овощи все приготовятся, выключаем газ и добавляем мелко нарезанную зелень. Перемешиваем. И подаем к столу.

Совет. Чтобы в готовом рагу не было шкурок от помидор, так как они становятся грубыми и их трудно будет употреблять в пище. Лучше всего их удалить. Как очистить помидоры от шкурок быстро и легко? Поместите помидоры в чашу и залейте кипятком на 10 минут. После выньте и сразу же опустите в ледяную воду. Удалите легким движением взяв за основание шкурки.