Лобио

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле на сковороде. Чеснок, грецкие орехи, острый стручковый перец измельчить в комбайне и не париться по этому поводу. Зелень нарезать ножом на доске.

Промойте, переберите и замочите фасоль в воде. Промывайте её и меняйте воду.

Слить фасоль. Добавить туда обжаренный лук, зелень, чеснок, перец. Может быть и соль

Отварить фасоль. Часа два-три-четыре. На ооооочень медленном огне, чтобы не булькало. Можно в мультиварке в режиме "тушение".

А когда всё остыло, то стало похоже на наполнитель для кошачьего туалета. Очень сухо. Пока было всё горячим, было сочно. Значит не надо было сливать всю жидкость из фасоли. Поздно! Значит выруливаем так: томатный соус с чесноком, зеленью и острым перцем добавляем в наше лобио и всё будет хорошо. Приятного аппетита!