Уха двойная из карпа в казане на костре

Name: Уха двойная из карпа в казане на костре
Ingredients: воды; 8 л.; мелкой речной рыбы; 1,5 кг.; карпа; 2,5 кг.; картошки; 1 кг.; болгарский перец; 1 шт.; пшена; 150 гр.; петрушка или укроп; пучок; соль, перец, по вкусу; водка 100 гр.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Константин Патрик

Ингредиенты

воды; 8 л.

мелкой речной рыбы; 1,5 кг.

карпа; 2,5 кг.

картошки; 1 кг.

болгарский перец; 1 шт.

пшена; 150 гр.

петрушка или укроп; пучок

соль, перец, по вкусу

водка 100 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В казан наливаем холодную воду. Для первой закладки берем мелкую рыбешку, она создаст навар, с рыбой в воду закладываем морковь и лук. После закипания снимаем пенку. Навариваем бульон на огне в течение часа, затем бульон процеживаем, отбрасываем мелкую рыбешку и овощи и очищенный бульон выливаем обратно в казан, ставим на огонь.

Доводим до кипения, после чего в казан высыпаем картошку, болгарский перец, варим до полуготовности картошки, после чего перчим, солим, вносим в бульон пшено и лавровый лист. После приготовления до полуготовности картошки закладываем нарезанного карпа. При необходимости доливать только горячую воду, т.к. холодная вода придаст темный цвет бульону. В конце приготовления добавляем, укроп или петрушку, можно залить около 100 гр. водки. Приятного аппетита!.