Быстрый куриный рисовый суп с пережаркой

Поставьте на плиту воду с курицей, почистите рис и картошку, хорошенько помойте, картошку нарежьте вдоль пластами, сложите и поперёк брусочками нарежьте. К тому времени вода вскипит, снимите пенку, бросить лаврушку, рис и картошку, посолить немного.

Пока варится суп, одновременно на сковороде начинаем готовить поджарку. Плесните немного масла и сначала бросьте жариться лук нашинкованный четвертинками, затем морковь через крупную тёрку для моркови. Добавляем все специи для пережарки. Обжариваем. Затем, когда морковь обжарилась добавляем немного бульона, вынимаем уже сваренную курицу, мелко нарезаем и добавляем к пережарке, перемешиваем, чистим, моем зубцы чеснока и прямо в пережарку выдавливаем через чеснокодавилку.

Всё обжариваем минуты 2-3, добавив ст.ложку сои. Добавляем пережарку к супу и нормализуем соль. Моем укроп или другую вашу зелень, со стеблем шинкуем, столько, сколько необходимо для подачи блюда.

Советы, чтобы суп получился вкусным. Во время готовки, после того, как в бульон вошли специи следите, чтобы бульон не бурлил а спокойно кипел, иначе вкус и цвет супа будет испорчен. Весь процесс после того, как вошли специи готовится с открытыми крышками. Когда суп готов и вы выключили или, в моём случае, сняли с плиты дайте супу немного остыть и только потом можете закрыть крышку. При подаче к столу в порцию супа всыпьте зелень и положите ст.ложку кислого молока или кефира.

Приятного аппетита!😊🌹