Хумус из нута

Готовим пасту (тахи́ни) из кунжутных семечек. Обжарить слегка семечки кунжута,разбить в кофемолке зиру,специи,чеснок,зелень,добавить масла оливкового.

Нут замочить на ночь,отварить до готовности.Взбить готовый нут в блендере,постепенно добавляя бульон в котором варился нут.

В пюре из нута добавляем пасту из кунжутных семечек,перемешиваем.Добавляем сок лимона,оливковое масло и взбиваем до нужной нам консистенции пюре.

В зависимости от продукта, добавленного в хумус, он может приобретать различные вкусовые оттенки.Среди популярных добавок к хумусу — жареный красный перец, чеснок, жареный лук, жареные помидоры, кедровые орехи, тыквенное пюре, сыр фета, копчёная паприка, какао.

Готовое пюре из нута разложить по ёмкостям,посыпать кунжутом,слегка полить оливковым маслом,закрыть и убрать в холодильник.В креманке-сливочнике Хумус подать на стол для любимых к обеду или ужину.Я подала Хумус с чипсами из лаваша!Приятного аппетита!