Творожник булочка

Name: Творожник булочка
Yield: 7-8 штук
Ingredients: Опара; молоко; сахара; дрожжи сухие; муки; Тесто; Опара; яйцо; сахара; масло сливочное; мука; соли; Начинка; Творог; яйцо; натуральный йогурт; Ванилин; Желток для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тишка 🏃‍♂️

7-8 штук

Ингредиенты

Опара
молоко 110 гр
сахара 3 гр (0,5 ч.л.)
дрожжи сухие 4 гр
муки 0,25 стакана
Тесто
Опара
яйцо 1
сахара 12 гр (2 ст.л.)
масло сливочное 27 гр
мука 200 гр
соли Щепотка
Начинка
Творог 100 гр
яйцо 1
натуральный йогурт 50 гр
Ванилин
Желток для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Опара: молоко подогреваем, добавляем сахар и крошим дрожжи. Оставляем на 10 минут, до появления «шапочки»

Добавляем муку 0,25 стакана, короче перемешиваем и оставляем опару подойти в тёплом месте на 15 минут.

Тесто: взбиваем яйца с сахаром. Сливочное масло растапливаем и остужаем. Соединяем с яичной массой.

В опару кладём половину яично-масляной массы - перемешиваем. Добавляем пол муки - перемешиваем. Выливаем остаточную яично-масляную массу, добавляем соль и постепенно просеиваем оставшуюся муку. Вымешивает тесто до эластичности.

Ставим тесто подходить в тёплое место на 30 минут.

Начинка: смешиваем миксером все ингредиенты

Подошедшее тесто раскатываем в толстый жгут и делим на 7-8 равных частей.

Из каждой части скатываем круглую булочку и укладываем на противень. Оставляем подняться на 10 минут. Затем с помощью донышка стакана делаем в каждой булочке углубление в центре. Если тесто будет прилипать, можно немного смазать его в масле.

В центре раскладываем начинку.

Сразу же ставим выпекаться в духовку, разогретую до 180-200С, на 20 минут. За 5 минут до готовности смазать булочки желтком.

...