Кулич

Изюм замачиваем в тёплой воде и отставляем, пока будем готовить всё остальное.

Геркулес измельчаем в муку.

В чаше соединяем все мокрые ингредиенты: яблочное пюре, сироп топинамбура и оливковое масло. Перемешиваем.

В другой чаше соединяем сухие ингредиенты: овсяную муку, безглютеновую смесь, соду. Перемешиваем.

К жидким ингредиентам добавляем сухие и перемешиваем, затем добавляем газированную воду и замешиваем тесто. Консинстенция густой сметаны. В конце добавляем промытый изюм и перемешиваем.

Форму для кулича я сделала сама, вокруг банки обматала фольгу и внутрь поместила пергаментную бумагу, банку достала и получила форму для кулича Заполнила форму тестом и убрала в разогрею до 180С духовку примерно на 1 час.

Поливку для кулича я делаю из творожного сыра. В чашу блендера выкладываю творожный сыр, кокосовое масло и сироп топинамбура, взбиваем, затем добавляем кокосовое молоко (доводим до нужной вам консистенции), всё ещё раз взбиваем до однородной массы.

Когда кулич испекся, даём немного остыть и извлекаем из формы. Сверху шапочка получилась не очень красивая, я её срезала и использовала при украшении. Измельчила ее в крошку с помощью блендера.

Собираем кулич. Сверху кулича наливаем наш крем и посыраем сверху крошкой, можно использовать орешки, печенье, посыпку если вы её любите, в общем, то, что вам больше нравится.

Видео этого рецепт можно посмотреть тут - https://youtu.be/vna3CODeBFA Инстаграм: здесь вы найдёте рецепты с видео -> https://www.instagram.com/_plant_life Творожный сыр https://ovkuse.ru/recipes/8090081