Пп-обед / суп с яичной паутинкой и зеленью

Name: Пп-обед / суп с яичной паутинкой и зеленью
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Куриный бульон (по желанию, можно заменить обычной водой); Морковь (большая); Лук ( крупная луковица); картофель по желанию; Чеснок ( маленькая головка); Яйца куриные; Оливковое масло ( для жарки) - если будете обжаривать чеснок; Соль, перец молотый, молотая паприка, лавровый лист, перец горошком (по вкусу); Зелень:; Лук зелёный; Укроп; Петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор София Белавина

Согревающий супик с очень легким составом. Имеет минимум каллорий. Очень вкусный и...

1-1.5 часа

6-8 порций

Ингредиенты

Куриный бульон (по желанию, можно заменить обычной водой)

Морковь (большая) 1

Лук ( крупная луковица) 1

картофель по желанию 3 шт

Чеснок ( маленькая головка) 1

Яйца куриные 5 шт.

Оливковое масло ( для жарки) - если будете обжаривать чеснок 1 ст. л.

Соль, перец молотый, молотая паприка, лавровый лист, перец горошком (по вкусу)

Зелень:

Лук зелёный 1/2 пучка

Укроп 1/2 пучка

Петрушка 1/2 пучка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим все ингредиенты. Зелень помоем и просушим, овощи помоем-почистим. Если используем куриный бульон (с ним гораздо вкуснее получается), размораживаем его заранее.

Бульон или воду наливаем в кастрюлю, добавляем луковицу и морковки, картофель и ставим вариться до мягкости овощей. Соль добавляем по вкусу сразу на этом этапе. (Используемую крупную луковицу я разрезала на пополам.)

Зелень мелко порубим, чеснок порежем на тонкие кольца.

Чеснок обжарим в небольшом количестве оливкового масла (примерно 1 ст. л.) на небольшом огне под крышкой до лёгкой золотистости. Я не обжаривала.

Из бульона удаляем сваренные лук и морковь, добавляем лавровый лист и душистый перец горошком и держим бульон на огне минут 5.

В это время тщательно взобьём яйца.

Яичную смесь вливаем тонкой струйкой в бульон, слегка помешивая его ложкой (или любым другим предметом кухонных принадлежностей) "по круговой".

Добавляем оставшиеся специи, перемешиваем и держим на огне ещё минут 5.

Добавляем нарезанную зелень и выключаем огонь. Даём бульону настояться минут 10-15 и можно подавать.

Полный видео рецепт тут - https://youtu.be/vEipX9ORj3I

...