Творожный кулич

Начнём с опары. В тёплую воду всыпаем дрожжи и добавляем к ним немного сахара из общей нормы, все немного перемешать. Добавить 3 -4 ст л муки. Перемешать. Накрыть плёнкой и убрать в тёплое место для расстойки. Минут на 15-20

В другую чашу добавляем творог, к нему влить молоко и пробить погружным блендером. Далее вводим сахар, ванильный сахар, яйца и соль. Опять пробить погружным блендером. Последним добавить размягчённое сливочный масло комнатной температуры. И еще раз все пробить. Соединить сдобную основу с опарой Замесить мягкое тесто, постепенно добавляя муку.

👩‍🍳✔Вот тут важный момент 👆 указанного количества муки вполне достаточно. И, если, во время замешивания теста, вам покажется, что муки мало, смажьте руки маслом и продолжайте вымешивать тесто. Нужно делать это минут 10-15 не меньше. И всё у вас получится! Тесто станет постепенно гладким и однородным, мягким и не липким.

Получилось? Дайте теперь тесту отдохнуть и подойти. Можно убрать в тёплое место, можно воспользоваться мультиваркой, режем "подогрев" или если есть специальный режем для расстойки теста. Смажьте чашу маслом и положите внутрь тесто минут на 60

⏰теперь можно тесто обмять. Оно же увеличилось в 1,5 -2 раза? 😋 Отлично. Добавляйте свою начинку и раскладывайте по формам. Наполнять лучше на 1/2 : будет красивая шапочка у кулича 🥧 Духовка 180°С минут 30 Но это общая рекомендация по выпечке в духовке, все зависит от формы и размера вашего кулича и от возможности вашей духовки 👆