"Шах" плов или "Хан" плов в мультиварке

Name: "Шах" плов или "Хан" плов в мультиварке
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто: обычное пельменные (можно готовое купить); муки; яйцо; вода; соль; Начинка:; риса (пропаренный); морковь; луковица (больше средней); мяса (баранина или говядина или свинина); сливочного масла; курага; изюм (белый); чернослив; 50 кизила (по желанию); Специи(куркума,перец черный, соль, барбарис и т.д.)Зиру не надо!; кунжута

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Чащин

8 порций

Ингредиенты

Тесто: обычное пельменные (можно готовое купить)

муки 1 стакан

яйцо 1

вода

соль

Начинка:

риса (пропаренный) 1 стакан

морковь 1

луковица (больше средней) 1

мяса (баранина или говядина или свинина) 700-800 грамм

сливочного масла 80-100 грамм

курага 60-80 грамм

изюм (белый) 60-80 грамм

чернослив 7 шт.

50 кизила (по желанию) грамм

Специи(куркума,перец черный, соль, барбарис и т.д.)Зиру не надо!

кунжута 1/2 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промываем и замачиваем рис в холодной воде (на 30-40 минут). И отдельно промываем и замачиваем сухофрукты в теплой воде (на 30-40 минут).

Нарезаем мясо на кусочки (по 30-40 мм.). Выкладываем на глубокую сковородку или ВОК в растопленное сливочное маслецо, солим и жарим до румяной корочки. Затем убираем мясо со сковороды.

На этой же сковороде и на этом же масле нарезанную соломкой морковь (соломка 5/5 мм.) и мелко нарезанный лук поджариваем до румяности.

Нарезаем соломкой (5/5 мм.) курагу и чернослив и выкладываем на сковороду к моркови и луку вместе с изюмом и кизилом. Перемешиваем, снимаем с огня. Добавляем мясо, специи и снова перемешиваем.

Раскатываем тесто (толщиной примерно от 2-5 мм.). Берём ёмкость из мультиварки, смазываем сливочным маслом, посыпаем на дно немного кунжут. Выкладываем тесто по ёмкости и чтобы немного свешивалась.

Сливаем из риса воду, половину риса выкладываем на дно теста потом выкладываем смесь с мясом. Сверху остатки риса и всё это закрываем тестом которое свисает, смазываем маслом.

Ставим в мультиварку и включаем на режим "выпечка". Когда будет готово, вынимаем из мультиварки и переворачиваем на большую тарелку и можно наслаждаться пловом.