Торт "Люби меня"

Для теста маргарин растереть с мукой. Добавить сметану, желтки, сахар, разрыхлитель и замесить тесто. Разделить его на 4 части и распределить в форме 26 см (застелить пергаментом).

Для маковой начинки запарить мак. Залить кипятком, оставить на 10 минут и слить. Повторить 3 раза. В конце добавить 50 мл молока и 3 ст.л. сахара. Варить на огне до густоты, в конце по желанию перебить блендером. Курагу и орехи измельчить. Изюм промыть и высушить.

Белки взбить с сахаром до пиков. Ставить в холодильник, пока выпекается корж. На первый корж выложить орехи, распределить и 1/4 часть белка. Выпекать ~30 минут (белки немного зарумянятся). На второй выложить курагу, на третий мак и на четвертый изюм. Каждый смазывать белками.

Для крема смешать яйцо, сахар и крахмал, перемешать и понемногу добавлять горячее молоко. Хорошо перемешивать. Поставить на огонь и варить до загустение. Накрыть пленкой в контакт и оставить полностью остывать. Размягченное масло взбить с ванилином 2-3 минуты и по ложке добавлять остывшую заварную массу. Крем готов.

Собрать торт. Первым корж с орехами, вторым с курагой, третьим с маком и последним с изюмом. Каждый промазать кремом. Украсить по желанию. Я выравнивала края и украшала Кремом Чиз из домашнего творожного сыра (рецепт выкладывала). Для этого взбила 100 грамм мягкого сливочного масла с 80 граммами сахарной пудры и в конце добавила 300 грамм сыра. Украшала кондитерским мешком. Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!