Вак балиш (маленькие пироги с картошкой и мясом)

Чтобы замесить тесто нам нужно: в чашку насыпать муку и добавить нарезанное небольшими кусками сливочное масло, при перемешивании масса превратится в крошку.

В кефир насыпать соду и оставить на 2 минуты.

Замесить тесто: кефир влить к муке и перемешать и оставить тесто в холодильнике на 20 минут.

Подготовим начинку: маленькими кубиками говядину.

Мелко нарезать лук.

Маленькими кубиками нарезать картошку, всё посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Тесто разделить на две части: одну убираем обратно в холодильник, а другую делим на 9 равных частей.

Каждую часть раскатать в небольшой кружок, в середину выложить начинку. Тесто поднять к верху и защипываем по кругу, оставляя в середине отверстие.

Поверхность смазать яйцом и поставить в духовку при 180 градусах на 20 минут. Затем в отверстия налить по 1-2 ст.ложки бульона и отправить обратно в духовку на 40 минут. И заняться второй частью теста.

Получается 18 вкусных и очень сытных мини-пирогов.