Мадам "Солянка"

Name: Мадам "Солянка"
Ingredients: Говядина с косточкой; Копчёные ребра; Бекон; Ветчина; Охотничьи сосиски; колбаса полукопченая; луковица; морковь; Помидоры; Томатная паста; Квашеные огурцы; Оливки, маслины; Лимон, зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Внукова

Самый вкусный суп всех времён и народов😁😁.Ну и самый калорийный ! Обожаю солянку.

Ингредиенты

Говядина с косточкой 400 грамм
Копчёные ребра
Бекон 100 грамм
Ветчина 100 грамм
Охотничьи сосиски 100 грамм
колбаса полукопченая 100 грамм
луковица 1
морковь 1
Помидоры 5 штук
Томатная паста 2 стол.ложки
Квашеные огурцы 4-5 штук
Оливки, маслины
Лимон, зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим говяжий бульон. За 20 минут до конца варки добавим копчёные ребра. Затем вынимаем мясо, бульон процеживаем, немного охлаждаем мясо, нарезаем мелким кубиком и возвращаем в бульон. По желанию можно добавить 1-2 картофелины, также мелко нарезанных. Я не кладу. Ставим на медленный огонь.

Все колбасные изделия также нарезаем мелким кубиком, обжариваем на сковороде буквально 2-3 минуты и помещаем в бульон. Подготовленные лук и морковь обжариваем на сковороде, где были копчености.

Добавляем мелко нарезанные соленые огурцы, томат, можно использовать помидоры, пробуем на вкус, из-за кислоты огурцов. Протушим овощи на сковороде и отправляем в бульон. Добавляем оливки,маслины,можно добавить рассол от огурцов,я добавляю вяленые помидоры.Проварим 5 минут и можно подавать к столу Солянка готова. Я люблю оливки и маслины класть в тарелку, вместе с долькой лимона, сметаной и зеленью.Так они не теряют своего вкуса и не становятся мягкими. Экспериментируйте. Приятного всем аппетита.