Мадам "Солянка"

Name: Мадам "Солянка"
Ingredients: Говядина с косточкой; Копчёные ребра; Бекон; Ветчина; Охотничьи сосиски; колбаса полукопченая; луковица; морковь; Помидоры; Томатная паста; Квашеные огурцы; Оливки, маслины; Лимон, зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Внукова

Самый вкусный суп всех времён и народов😁😁.Ну и самый калорийный ! Обожаю солянку.

Ингредиенты

Говядина с косточкой 400 грамм

Копчёные ребра

Бекон 100 грамм

Ветчина 100 грамм

Охотничьи сосиски 100 грамм

колбаса полукопченая 100 грамм

луковица 1

морковь 1

Помидоры 5 штук

Томатная паста 2 стол.ложки

Квашеные огурцы 4-5 штук

Оливки, маслины

Лимон, зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим говяжий бульон. За 20 минут до конца варки добавим копчёные ребра. Затем вынимаем мясо, бульон процеживаем, немного охлаждаем мясо, нарезаем мелким кубиком и возвращаем в бульон. По желанию можно добавить 1-2 картофелины, также мелко нарезанных. Я не кладу. Ставим на медленный огонь.

Все колбасные изделия также нарезаем мелким кубиком, обжариваем на сковороде буквально 2-3 минуты и помещаем в бульон. Подготовленные лук и морковь обжариваем на сковороде, где были копчености.

Добавляем мелко нарезанные соленые огурцы, томат, можно использовать помидоры, пробуем на вкус, из-за кислоты огурцов. Протушим овощи на сковороде и отправляем в бульон. Добавляем оливки,маслины,можно добавить рассол от огурцов,я добавляю вяленые помидоры.Проварим 5 минут и можно подавать к столу Солянка готова. Я люблю оливки и маслины класть в тарелку, вместе с долькой лимона, сметаной и зеленью.Так они не теряют своего вкуса и не становятся мягкими. Экспериментируйте. Приятного всем аппетита.