Скумбрия пряного посола в банке

Скумбрию чистим от внутренних органов, как «Лильский палач» уверенным ударом ножа отрубаем голову.

Режем на куски оставшееся бренное тело, промываем водой.

Лук режем полукольцами, выкладываем в миску, туда же отправляем куски рыбы.

Берём кориандр, чёрный перец, лаврушку, сахар и измельчаем в ступке, высыпаем к рыбе, добавляем соль, масло, воду и хорошо перемешиваем.

Все перемешали, можно выложить в банку с крышкой и убрать в холодильник на 2,5-3 часа (будет слабосоленая). У меня стояла сутки, хорошо просолилась и приобрела насыщенный пряный вкус.

Подавать как закуску к водочке, так же хороша будет с картофельным пюре.

Кушаем и наслаждаемся.