Шах плов

Рис промыть. Выложить в кастрюльку слоями, примерно по 1 см толщиной, перекладывая с тонкими ломтиками сливочного масла, пересыпая солью и куркумой. Залить рис водой в соотношении 1:2 и варить до готовности.

Тем временем порезать курица на и обжарить до золотистой корочки на растительном масле.

Замочить в кипятке барбарис, изюм и курагу на 5 минут. Затем нарезать курага и грецкие орехи на небольшие кусочки.

Нарезать лаваш полосками, шириной примерно 5 см.

Курага, изюм, греческие орех, барбарис,куркума и голубиный горох смешать с рисом.. (если я не ошибаюсь это называется голубиный горох).

Растопить сливочное масло. Смазывая каждую полоску с одной стороны сливочным маслом, выкладывать в казан веером.

На дно вложить рисовой слой.

Затем слой курицу... Чередуя выложить весь риса и курица.

Накрыть рис свисающими частями лаваша. И отправить выпекаться в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.