Пахлава😋

В первую очередь готовим тесто. В просторной чашке соберите муку и три желтка, добавьте рубленное холодное, сливочное масло. Начните перетерать ингредиенты.Масса должна превратится в крошу.

В сметану добавьте соду, перемешайте и добавьте в общую массу. Вымешивайте до получения гладкого теста. Тесто не должно липнуть к рукам. Подсыпайте муку при необходимости. Готовое тесто оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник 1-2 часа.

Готовим начинку. Перед тем как готовить начинку отложите самые красивые 20 половинок орехов. Для украшения. Загружаем орехи и сахар в блендер и измельчаем очень мелко. В полученную массу добавьте три белка и тщательно все перемешайте.

Отдохнувшее тесто делим на четыре части и каждую часть раскатываем так чтобы по разу подошла к ваше форме для запекания. У меня форма 30/26 см. Уложите один пласт тесто в форму и распределите 1/3 подготовленной начинки по всей поверхности. Так проделываем с всем тестом.

Как собрали всю пахлаву, смажьте поверхность одним желтком силиконовый кисточкой. Не острым ножом рисуем на всей поверхности узор ромб. В центр кожного ромба выкладываем половинку ореха и слегка утапливаем. Выпекайте при температуре 170 градусов до румяного цвета. У меня выпекался 30 минут. Как только пахлава зарумянится,смажьте растопленным мёдом. Снова ставим в духовку пока полностью не подрумянится,

Приятного аппетита😋