Торт бисквитный со сметанным кремом и ананасами

Для одного бисквита берем 6 яиц,отделить белки.Желтки взбить с сахаром до белой массы.Добавить 3 л.муки перемешать.

Белки взбить в пену до острых пиков.Все миксер убираем,дальше работаем рукой или лопаткой.Выложить белковую массу к желткам, перемешать лопаткой и постепенно вмешать оставшуюся муку.Смазать форму маслом,вылить тесто,прокрутить форму слегка потряхивая это нужно для того,чтобы тесто равномерно распределилось и вышел воздух.Ставим в разогретую до 160 гр.духовку выпекаем 30 минут.Духовку не открывать до остывания,иначе бисквит сядет.

Второй бисквит готовим так же. только добавляем какао с мукой,и регулируем количество муки,ее может уйти на 1-2 ложки меньше,чем в первом. Бисквит лучше выпекать заранее,примерно за сутки до сборки торта.Готовый бисквит выложить на решетку.

Бисквит разделить на 2 части.Срезать верхушки и измельчить в блендере для обсыпки.

Для крема сметану взбить с сах. пудрой. Если готовите один бисквит,то для крема используете 1 б сметаны.

Каждый корж обильно пропитать ананасовым сиропом.Ананас порезать кубиками.Собрать торт на дно крем- бисквит- пропитать сиропом- крем- кусочки ананаса и так далее.Крем не жалеть,класть толстым слоем.Я сэкономила и у меня много осталось,а в разрезе было мало,но благодаря пропитки торт не был сухим.

Приятного аппетита.