Плов с барбарисом и зирой

Мясо моем, удаляем все пленочки. Ставим тушить на час, чтобы мясо было мягким в плове.

Лук и морковь чистим. Лук нарезаем мелкими квадратиками, морковь крупной соломкой. Обжариваем на растительном масле.

К луку и моркови добавляем порезанное на кусочки тушёное мясо, перец и соль, обжариваем 5 минут.

Затем засыпаем рис и обжариваем пару минут, потом заливаем водой в соотношении 1:3.

Добавляем чеснок, разделенный на зубчики, барбарис, зиру и карри. Досаливаем. Оставляем на 30-40 минут, не мешаем.

Кушать подано. Приятного аппетита!