Баклажаны по-каталонски

Name: Баклажаны по-каталонски
Yield: 2 порции
Ingredients: баклажана; луковица; чеснока; помидор; яйца вареных; Масло оливковое (либо любое растительное); сыра; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Иренкова

#закучкаизбаклажанов В этой запуске нет мяса, но есть яйца ( вегетерианты могут их...

2 порции

Ингредиенты

баклажана 2

луковица 1

чеснока 3 зубчика

помидор 1

яйца вареных 2

Масло оливковое (либо любое растительное) 30 г

сыра 100 г

Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть, вытереть салфеткой, разрезать на 2 части вдоль и вырезать серединку (удобно ложкой), чтобы получилась лодочка.

Лук режем мелко, чеснок пропускаем через пресс, обжариваем на растительном масле. Мякоть баклажана мелко режем и тоже отправляем на сковороду, тушим 3 минуты, снимаем.

Помидор и вареные яйца режем мелко, смешиваем с тушенными овощами, добавляем зелень и 50 г тертого сыра. Всё перемешиваем, солим, перчим. Выкладываем в половинки баклажанов. Посыпаем тертым сыром.

Форму смазать маслом, выложить в нее лодочки с начинкой, накрыть фольгой, чтобы сыр не горел. Запекать 20-30 минут. Приятного аппетита!

...