Азиатская кухня Корейская кухня

Баклажаны по-корейски

Name: Баклажаны по-корейски
Ingredients: баклажан 2 кг; моркови 1 кг; лука 700 гр; болгарского перца 700 гр; чеснока (больших) 3-4 головки; чёрного молотого перца 4 ч. ложки (без верха); корейской соли 2 ст. ложки; уксуса (9%) 150 гр; растительного масла 200 гр; сахара 4 ст. ложки; соли (с маленькой горкой) 2 ст. ложки; аспирина 1 таблетка; Укроп, петрушка; Кинза, если кушать сейчас

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Плеханова ✈

#закускаизбаклажанов #быстровкусно Предлагаю вашему вниманию очень интересный рецепт...

Ингредиенты

баклажан 2 кг
моркови 1 кг
лука 700 гр
болгарского перца 700 гр
чеснока (больших) 3-4 головки
чёрного молотого перца 4 ч. ложки (без верха)
корейской соли 2 ст. ложки
уксуса (9%) 150 гр
растительного масла 200 гр
сахара 4 ст. ложки
соли (с маленькой горкой) 2 ст. ложки
аспирина 1 таблетка
Укроп, петрушка
Кинза, если кушать сейчас

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Синенькие подвариваем 5 - 7 минут с момента закипания. Не переварить!

Морковь трём на корейской тёрке.

Болгарский перец режем соломкой.

Лук режем полукольцами.

Чеснок трём на мелкой тёрке.

С баклажан снимаем кожицу и режем соломкой.

Выкладываем в большую кастрюлю (не менее 7 л) морковь, перец, лук и чеснок.

Добавляем соль, корейскую соль, сахар, молотый перец, уксус, растительное масло и перемешиваем.

Добавляем синенькие и снова перемешиваем.

Хорошо придавливаем, ставим сверху гнёт и оставляем на 12 часов.

Добавляем укроп, петрушку и растолченный в порошок аспирин.

Если салат делаете на зиму, раскладываем в банки 0,7 л и стерилизуем 15 минут с момента закипания. Закатанные банки убираем в "тепло" до полного остывания.