Томатный суп с морепродуктами

В сковородку наливаем оливковое масло так, чтобы слегка прикрывало дно. В нем обжариваем измельченный чеснок и лук-тонкими полукольцами. Туда же кладем один большой красный болгарский перец, тонко нашинкованный. Обжариваем до полуготовности, а затем заливаем смесью томатов в с/с. тушим 10 минут.

Морепродукты отвариваем в воде 3-5 минут после закипания (в небольшом количестве воды).

Отправляем зажарку из перца, лука и томатов в бульон с морепродуктами,добавляем томатный сок,чтобы получилось то количество жидкости, которое вы хотите для супа.

Приправляем итальянскими травами, каперсами и мидиями в масле. Варим еще пять минут и снимаем с огня. Подавать можно со сливками, зеленью и сухариками.