Пахлава бакинская 2

Молоко подогреть, всыпать в тёплое молоко дрожжи,добавить по столовой ложке муки и сахара,всё перемешать туда добавить взбитое яйцо,100 гр. топлёного масла и всыпать постепенно муку.Замесить крутое,эластичное тесто.Накрыть полотенцем оставить на 30 мин. в тёплом месте.После разделить тесто на 2 части(на две формы запекания) одну часть разделить на 2 больших шарика и 10 маленьких.

Для начинки надо измельчить орехи и смешать с сахаром,кардамоном и мускатом.

Взять один из больших шариков,раскатать в тонкий пласт, распределить пласт на смазанную топлёным маслом форму, сверху насыпать начинку(3-4 ст.л.) взять один из маленьких шариков раскатать и уложить его поверх начинки.Потом идёт ещё слой теста и начинки и так пока не закончатся все шарики из теста.В конце большой шарик раскатать накрыть им все слои, прижать со всех сторон.

Аккуратно разрезать пахлаву на ромбы,украсить каждый ромб орехом или фундуком или грецким,разделить орех пополам и вдавить в тесто.Заварить шафран в заварном чайнике и смешать 1 ч.л. шафрана с взбитыми яичными желтками, смазать этой смесью пахлаву и отправить в духовку при тем. 180 гр.на 15 мин.Через 15 мин. снять пахлаву,залить растопленным маслом и опять отправить на 25-30 мин.в духовку.Растопить мёд,снять пахлаву залить мёдом и опять отправить в духовку на 5 мин.

Готово ;

Приятного кофепития.

Моя пахлава.

И мой кофе.