Бисквитный торт

Отделить желтки от белков, белки взбить с сахаром до крепкой пены, вмешать желтки, растертые с чайной ложкой растительного масла, затем вмешать муку. Застелить противень бумагой либо фольгой, вылить тесто, разровнять, выпекать до подрумянивания, примерно 5 минут при температуре 200*.

Испечённый бисквит, он будет не толстым, положить вместе с фольгой на мокрое холодное полотенце и скрутить рулетом. Оставить на 3-5 минут, затем, не раскручивая, отделить фольгу, тесто разрезать на кожи нужной формы и размера. У меня три прямоугольника.

Делаем заварной крем: в закипающее молоко выливаем взбитые с сахаром яйца, затем крахмал с небольшим количеством воды. Варим, помешивая, до загустения, переливаем в холодную посуду и выносим в холод.

Теплым кремом намазываем бисквитные коржи, укладываем один на другой.

В горячий сироп от варенья вводим разбухший желатин, помешиваем до его полного растворения. Торт оборачиваем крепкой фольгой, ее края должны быть выше торта на 2-3 см. Выливаем сверху наш сироп с желатином, убираем в холод. Через час достаем, убираем фольгу. Украшаем по желанию, в зависимости от повода.