Меренговый рулет

Взбиваем белки и по частям добавляем сахар. Белки нужно взбивать до устойчивых пиков.

Выкладываем пергаментную бумагу на противень и распределяем равномерно меренгу. Отправляем в духовку на 40-45 минут при температуре 150 градусов.

Достаём из духовки, отделяем от пергамента и даём остыть, в это время готовим крем. Взбиваем сливки, постепенно добавляем сгущёнку. Сливки обязательно должны быть холодными ❗иначе они будут плохо взбиваться.

Распределяем равномерно крем на остывшую меренгу, разложить кусочки клубники. По желанию можно использовать другие фрукты и ягоды.

Закручиваем в рулет, украшаем по желанию и отправляем в холодильник на час. После охлаждения нарезаем и подаём с чаем. Приятного чаепития ☕😍