Беляши

В кефир добавить соду. Чтобы сода не чувствовалась, надо чтобы кефир был кислый.

Разбиваем 2 яйца и добавляем соль и сахар. Все перемешать.

Кефир добавить к яйцам, перемешать. И постепенно добавлять муку. Дать 2 ст.л. масла и хорошо замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

Готовим начинку. Так как я не люблю фарш, я использую мелко рубленое мясо, добавляем мелко порезанный лук, соль и черный перец по вкусу.

Разделяем тесто на несколько частей. И начинаем лепить беляши. Старайтесь середину делать потолще, а края потоньше. Выкладываем туда фарш. Собираем края теста и формируем беляш.

В сковороду наливании масло, столько чтобы закрывало примерно половину беляша и разогреваем его. Убавляем огонь и выкладываем беляши. Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.

Готовые беляши выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно забрало лишний жир.

Готово. Можно есть. Приятного аппетита.