Плов по-узбекски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Sergey Zinchenko
Моё прочтение для городской квартиры. Хороший рецепт на несколько дней или для гостей....
Ингредиенты
- Мясо (любое без костей) 1 кг
- Морковка 300-500 гр
- Чеснок (крупная) 1 головка
- Масло растительное 200-300 гр
- Укроп свежий 100 гр
- Петрушка свежая 100 гр
- Лук зеленый 200 гр
- Помидоры 200 гр
- Специи по вкусу
- Рис 2 стакана
- жменя Изюм 1
Шаги приготовления
61
человек планирует готовить
1
В казане калим масло на самом большом огне. Аккуратно! Будьте в фартуке!
2
Обжариваем в раскаленном масле под крышкой луковицу дочерна. Аккуратно! Фартук, перчатки по неопытности обязательно! Класть и доставать луковицу большой поварской ложкой!
3
Убавляем огонь до 3\4 и кладем в масло мясо. Обжариваем до хорошего цвета и запаха.
4
Кладем на мясо морковь тертую на крупной терке. Можно порезать мелко ножом, но это на даче и под пиво, а дома и на терке хорошо.
5
Добавить специи. Ну тут кому что нравится! Кто новичок, тот идет на базар, находит узбека со специями, и просит набрать на плов. Узбек спросит или на сколько риса, или на сколько мяса, или на сколько общего веса плова, надо ответить.
6
Еще изюма жменя. Кто делает из утки или говядины, можно положить чернослив, без косточек, конечно!
7
Жарим зирвак (это плов без риса) пока морковка и специи не станут единым блюдом с мясом.
8
Засыпаем рис 2 стакана, добавляем воды 4 тех же стакана! Накрываем крышкой, ставим средний или чуть меньше огонь, и ждем 30 мин.
9
Пока рис томится, готовим заправку для "шапки". Помидор, укроп, петрушка, зел.лук, чеснок. Рубим зелень средне, и смешиваем.
10
Помидор резать так.
11
Чеснок надрезать так.
12
Делаем "шапку": чеснок втыкаем в середину, выкладываем помидор, засыпаем зеленью. И еще на том же огне на 10-15 мин томим под крышкой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98679
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 7
Класс. Искала нечто подобное. Скажите только : пункты 7 и 8 не перепутаны местами?
2 июня 2019 г.
Ответить
Здравствуйте Оксана! Спасибо что указали! Перепутал. Поправил.😁
3 июня 2019 г.
Ответить
Спасибо Оксана! Перепутал. Исправил.😁
5 июня 2019 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!