Азу по-татарски "кулинарное путешествие"

Name: Азу по-татарски "кулинарное путешествие"
Ingredients: мясо говядина; лук репчатый; огурец солёный; картофель; масло растительное (топлёное); морковь; вода; чеснок; соль; перец чёрный; смесь прованских трав; кориандр молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Миронова (Слисаренко)

Увлекательное путешествие, по мировым кухням. Татарская кухня. #мироваякухня #азу

Ингредиенты

мясо говядина 500-600 гр

лук репчатый 4-5 шт

огурец солёный 3 шт

картофель 1 кг

масло растительное (топлёное) 50 мл

морковь 1 шт

вода 600 мл

чеснок 5-6 зубков

соль по вкусу

перец чёрный по вкусу

смесь прованских трав по вкусу

кориандр молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нарезаем соломкой. Морковь небольшими пластинками. В казан вливаем масло, разогреваем его и опускаем мясо (у меня свинина). Обжариваем мясо 4-5 минут, помешивая, чтобы не пригорело. Затем добавляем морковь, готовим еще 2-3 минуты.

Добавляем лук, нарезанный перьями, обжариваем постоянно помешивая. Добавляем томат.

Соленые огурцы, нарезанные брусочками. Вливаем бульон (у меня вода), накрываем крышкой и тушим на слабом огне.

На сковороде, обжариваем на масле, нарезанный брусочками картофель, до правильно обжаренной текстуры. Добавляем его в казан. Солим, перчим, выдавливаем, через пресс чеснок, кладем лавровый лист. Готовим еще минут 15 -20.