Ржано-пшеничный хлеб с жареным луком

Просеять ржаную и пшеничную муку, перемешать с дрожжами.

Лук нарезать мелким кубиком, обжарить, в конце добавить чеснок. Немного посолить и добавить по вкусу специи.

В тёплой воде развести соль и по желанию сахар, в муке сделать колодец и влить жидкость.

Начать ложкой замешивать тесто, добавить лук и семечки. Хорошо перемешав, замесить руками до однородности, сформировать шар и оставить на час в тёплом месте.

За это время тесто подросло, если делаем булочки - разделить на равные небольшие части и оставить ещё на 15 минут. Я запекала целиком при температуре 180 градусов около 40 минут, готовность проверить зубочисткой.