Гороховый суп на копчёных рёбрышках

Горох промыть проточной водой (некоторый горох нужно замачивать на ночь ☝️);

Свиные копченые ребрышки промыть и положить в кипящую воду (у меня кастрюля 2,5 л) Варить 35-40 минут, снимая накипь;

Через 35-40 минут добавляем горох и варим еще 10-15 минут;

Пока варится горох, чистим и режем кубиками луковицу, морковь, помидору. Пассеруем овощи на растительном масле до золотистого цвета;

Берём пару картофелин, чистим и тоже режем кубиками;

По истечении 50 минут от начала варки ребрышек добавляем в кастрюлю обжаренные овощи и картофель. Не забываем посолить;

Варим суп еще около 10-15 мин. до готовности. Можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Все мои любимые рецепты в Инстаграмм 👉 www.instagram.com/child_and_garden