Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: кабачок; баклажан; помидоры; морковки; луковица; чеснока; болгарский перец; Розмарин, базилик, соль, перец, масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Амплеева (Георгадзе)

Рататуй

Ингредиенты

кабачок 500 г
баклажан 500 г
помидоры 3
морковки 2
луковица 1
чеснока 5 зубчиков
болгарский перец 1
Розмарин, базилик, соль, перец, масло растительное

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук, перец, 3 зубчика чеснока и базилик мелко покрошить, с одного помидора снять кожицу и тоже мелко покрошить. Морковку натереть на терке.

Лук обжарить на растительном масле до полупрозрачности, добавить морковь и перец, жарить до полуготовности. Добавить помидор и тушить 10 мин.

Затем снять с огня, добавить чеснок и базилик, посолить, поперчить. Овощи блендировать до состояния пюре. Это соус.

Кабачок, баклажан и помидор нарезать тонкими кружками. Соус вылить в форму для запекания, уложить в форму на соус овощи, чередуя кабачок, баклажан и помидор. Сверху овощей положить две веточки розмарина, чеснок порезанный.