Торт пломбир без выпечки

Торт будет без выпечки, но для его коржей надо сделать песочную крошку, которую готовлю на сковороде. Для этого масло комнатной температуры перетираем с мукой и сахаром. Перетертая крошка должна быть мелкой. Крошку обжариваю в сковороде небольшими порциями. До зарумянивания, помешивая лопаткой.

Пломбир готовится не сложно. В кастрюлю разбиваем яйца, добавляем крахмал, ванильный сахар, сахар, сметану. Все перемешиваем венчиком. Ставим на водяную баню и помешивая увариваем до загустения. Снимаем с плиты. Даем остыть и вводим масло комнатной температуры. Взбиваем все до пышности и однородности.

Собирать торт просто. Я делаю это в глубокой чашке. Можно в разъемной форме, у меня ее нет. Высыпаем на дно крошку, затем крем, потом крошку, крем и т.д. верх покрыт кремом. Даем настояться ночь в холодильнике.